管理栄養士国家試験 第40回 過去問題 午後（98〜200）の過去問

103問を収録。問題を選んで演習を始められます。

• 40PM98K 社健康保険組合の管理栄養士である。ある単身赴任者に対し、自炊支援を行うことになった。単身赴任者は、「市販の弁当とお酒
• 40PM99K 大学の学生対象の調査から、野菜摂取量が少ないことが明らかになった。この結果を踏まえ、学生食堂において野菜摂取量増加の
• 40PM100K 市保健センターの管理栄養士である。３歳児健診で発育不良を指摘されたことを心配している保護者からの栄養相談を担当するこ
• 40PM101K 町健康増進課の管理栄養士である。K 町では、過疎化により食料品店の閉店が続き、買い物が困難な高齢者が増えている。この
• 40PM102K 中学校の栄養教諭である。給食がない夏休みにおいてもバランスのとれた昼食を摂れるよう、家庭科教諭と連携し、夏休み前に「
• 40PM103K 市保健センターの管理栄養士である。市が行う栄養相談で、健診で肝機能異常を指摘された女性から、「肝臓の数値は気になりま
• 40PM104栄養ケア・ステーションの管理栄養士である。ある高校から依頼され、体重階級制競技の運動部に所属する高校生からの栄養相談に応
• 40PM105K 小学校に勤務する栄養教諭である。１年生の担任から、「子どもたちには給食のおかずの盛付け量の調整が難しいようで、おかず
• 40PM106企業の健康保険組合の管理栄養士として、会食の場における適正飲酒を目的とする教室を企画している。参加予定社員から「取引先と
• 40PM107K 市食育関連部局の管理栄養士である。K 市では、地域の伝統料理に関する市民向けの教室を年に数回実施している。ある年度の
• 40PM108K 運送会社から社員の栄養教育を依頼された管理栄養士である。社員の食生活上の課題を把握するために、各営業所のマネージャー
• 40PM109K 市保健センターの管理栄養士である。働きながら80 歳の母親の食事を準備している近所に住む娘から、母親が食欲低下のため
• 40PM110K 高校において、１年生全員を対象として、適正体重維持を目的とする食育プログラムを１つの学期間にわたり実施した。影響評価
• 40PM111入院時食事療養（Ⅰ）の届出を行った保険医療機関において、特別食加算が算定できる治療食に関する記述である。最も適当なのはど
• 40PM112クリニカルパスに関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 40PM11350 歳、男性。身長170cm、体重59 kg。血圧145/90 mmHg。45 歳時に交通外傷のため左大腿を切断してい
• 40PM114GLIM 基準における表現型基準の指標として、最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 40PM115経腸栄養法の適応となる疾患および病態として、最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 40PM116静脈栄養法に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 40PM11721 歳、男性。大学生。クローン病。BMI 18.0 kg/m²。１か月の入院加療を要した。入院前は、カレーライスなどの
• 40PM118問題志向型診療録（POMR）に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 40PM119医薬品と、医薬品が栄養素の動態に及ぼす影響の組合せである。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 40PM120ビタミン、ミネラルとその欠乏症の組合せである。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 40PM12147 歳、男性。銀行員。職場の健康診断の結果により、外来を受診した。身長175cm、体重85 kg、BMI 27.8 k
• 40PM12248 歳、男性。教員。身長178 cm、体重80 kg、BMI 25.2 kg/m²、標準体重70 kg。 血圧135/
• 40PM12355 歳、男性。介護職員。右第一中足趾節関節の腫脹で受診した。身長172cm、体重78 kg、BMI 26.4 kg/m
• 40PM12470 歳、男性。食後に胸やけ、悪心、食物のつかえ感を訴え、胃食道逆流症（GERD）と診断された。この患者の症状を増悪させ
• 40PM125クローン病および潰瘍性大腸炎の総称を表す英略語として、IBD がある。このIBD の「I」に該当する英単語として、最も適
• 40PM12670 歳、女性。アルコール性肝硬変（非代償期）。食事摂取不良、低栄養、肝性脳症のため入院した。肝性脳症改善後、低血糖がみ
• 40PM127胆石症、胆嚢炎の病態と栄養管理に関する記述である。最も適当なのはどれか。 １つ選べ。
• 40PM12858歳、男性。会社員。身長172cm、体重65 kg、BMI 22.0 kg/m²。血圧154/96 mmHg。食塩摂取
• 40PM12937 歳、女性。妊娠30 週。身長155cm、非妊娠時体重55 kg（BMI 22.9 kg/m²）、標準体重53 kg
• 40PM13054 歳、男性。会社員。坂道で前胸部痛が出現するようになり受診し、労作性狭心症と診断された。身長170cm、体重75 k
• 40PM131腎・尿路疾患の病態と栄養管理に関する記述である。最も適当なのはどれか。 １つ選べ。
• 40PM13252 歳、女性。事務職。CKD。身長150cm、体重53 kg、標準体重50 kg。血圧138/86 mmHg。透析導入
• 40PM13332 歳、女性。事務職。身長165cm、体重57 kg、BMI 20.9 kg/m²、標準体重60 kg。２か月で５kg
• 40PM134COPD 患者の病態および栄養管理に関する記述である。最も適当なのはどれか。 １つ選べ。
• 40PM135特定集中治療室に入室中の受傷後３日目のⅢ度熱傷患者である。患者の病態および栄養管理に関する記述である。最も適当なのはどれ
• 40PM136嚥下内視鏡検査の結果、嚥下障害と診断された患者である。日本摂食嚥下リハビリテーション学会の嚥下調整食分類2021 のコー
• 40PM137公衆栄養活動に関する記述である。誤っているのはどれか。１つ選べ。
• 40PM138国民健康・栄養調査（国民栄養調査）結果における、たんぱく質の食品群別摂取構成比率の推移である（図）。図のa～d に該当す
• 40PM139健康増進法に定められている事項である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 40PM140栄養士法に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 40PM141健康日本21（第三次）で示されている目標である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 40PM142国民健康・栄養調査における、ある世帯の食物摂取状況調査の記録である（表）。 この記録から、栄子さんが摂取したほうれんそう
• 40PM143食事バランスガイドに関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 40PM144公衆栄養に関係する国際的な組織に関する記述である。最も適当なのはどれか。 １つ選べ。
• 40PM145半定量食物摂取頻度調査法に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 40PM146A～C 地域から成人を100 人ずつ無作為抽出し、食事調査を実施した。図は、地域別の野菜摂取量を示したものである。図から
• 40PM147公衆栄養マネジメントに関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 40PM148日本人の食事摂取基準（2025 年版）を用いた、30～49 歳の集団における食事摂取状況の評価に関する記述である。最も適
• 40PM149地域の栄養施策の見直しに向けて、地域住民の状況を把握することになった。そのための調査方法に関する記述である。最も適当なの
• 40PM150行政栄養士が行う発災前および発災後における栄養・食生活支援に関する記述である。誤っているのはどれか。１つ選べ。
• 40PM151公衆栄養活動におけるポピュレーションアプローチの取組である。誤っているのはどれか。１つ選べ。
• 40PM152特定健康診査・特定保健指導の実施に関する記述である。最も適当なのはどれか。 １つ選べ。
• 40PM153健康日本21（第三次）では、利用者に応じた食事提供をしている特定給食施設の増加を目標としている。直近５年間の衛生行政報告
• 40PM154学校給食法に基づき、学校給食の運営に係る人件費を負担する者である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 40PM155給食経営管理におけるサブシステムとその業務の組合せである。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 40PM156図は、給食業務を外部委託しているK 病院の栄養管理部の体制を示したものである。給食課長が担当する業務に関する記述である。
• 40PM157事業所給食における委託契約に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 40PM158K 社員食堂における収入と支出である（表）。損益分岐点売上高（万円）として、最も適当なのはどれか。１つ選べ。 表 K 社
• 40PM159直営で給食を運営しているK 病院に新卒の管理栄養士が採用され、給食部門に配置された。この管理栄養士に対し病院が優先して行
• 40PM160事業所給食における栄養・食事計画のためのアセスメントに関する記述である。 最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 40PM161社員の大半が利用している事業所給食において、サイクルメニューを導入する利点に関する記述である。誤っているのはどれか。１つ
• 40PM162K 給食施設における、月別の食材料の支払金額および期末在庫金額である（表）。 ６月の食材料費（万円）として、最も適当なの
• 40PM163給食の生産管理システムに関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 40PM164昼食のみを提供している事業所給食施設A～E における、提供食数および従業員数である（表）。労働時間は、正社員1人当たり8
• 40PM165給食の盛付けと提供に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 40PM166クックサーブ方式の保育所で、新メニューとして蒸し鶏とゆでもやしの和え物を提供することになった。この調理工程における衛生管
• 40PM167大量調理施設衛生管理マニュアルに基づき実施した、給食施設における原材料の検収および保管に関する記述である。最も適当なのは
• 40PM168大量調理施設衛生管理マニュアルに基づく、調理従事者の衛生管理に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
• 40PM169１日5,000 食を提供しているK 社員食堂では、貯水槽の水を使用している。また、野菜の下処理は切さい機を使用している。
• 40PM170食中毒の発生が疑われた場合に給食施設において確認する内容と、その確認に必要な資料の組合せである。最も適当なのはどれか。１
• 40PM171次の文を読み「171」、「172」に答えよ。 K 小学校に勤務する栄養教諭である。K 小学校では、毎年４月と10 月に児
• 40PM172次の文を読み「171」、「172」に答えよ。 K 小学校に勤務する栄養教諭である。K 小学校では、毎年４月と10 月に児
• 40PM173次の文を読み「173」、「174」に答えよ。 K クリニックに勤務する管理栄養士である。初診時に初回の外来栄養食事指導を
• 40PM174次の文を読み「173」、「174」に答えよ。 K クリニックに勤務する管理栄養士である。初診時に初回の外来栄養食事指導を
• 40PM175次の文を読み「175」、「176」、「177」に答えよ。 K クリニックに勤務する管理栄養士である。 患者は、48 歳、
• 40PM176次の文を読み「175」、「176」、「177」に答えよ。 K クリニックに勤務する管理栄養士である。 患者は、48 歳、
• 40PM177次の文を読み「175」、「176」、「177」に答えよ。 K クリニックに勤務する管理栄養士である。 患者は、48 歳、
• 40PM178次の文を読み「178」、「179」、「180」に答えよ。 K 病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、70 歳、男性。
• 40PM179次の文を読み「178」、「179」、「180」に答えよ。 K 病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、70 歳、男性。
• 40PM180次の文を読み「178」、「179」、「180」に答えよ。 K 病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、70 歳、男性。
• 40PM181次の文を読み「181」、「182」、「183」に答えよ。 K 総合病院の管理栄養士である。 患者は、75 歳、独居女性。
• 40PM182次の文を読み「181」、「182」、「183」に答えよ。 K 総合病院の管理栄養士である。 患者は、75 歳、独居女性。
• 40PM183次の文を読み「181」、「182」、「183」に答えよ。 K 総合病院の管理栄養士である。 患者は、75 歳、独居女性。
• 40PM184次の文を読み「184」、「185」、「186」に答えよ。 K 病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、78 歳、女性。
• 40PM185次の文を読み「184」、「185」、「186」に答えよ。 K 病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、78 歳、女性。
• 40PM186次の文を読み「184」、「185」、「186」に答えよ。 K 病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、78 歳、女性。
• 40PM187次の文を読み「187」、「188」、「189」に答えよ。 K 特定給食施設に勤務する管理栄養士である。 K 特定給食施設
• 40PM188次の文を読み「187」、「188」、「189」に答えよ。 K 特定給食施設に勤務する管理栄養士である。 K 特定給食施設
• 40PM189次の文を読み「187」、「188」、「189」に答えよ。 K 特定給食施設に勤務する管理栄養士である。 K 特定給食施設
• 40PM190次の文を読み「190」、「191」、「192」に答えよ。 K 有料老人ホームに勤務する管理栄養士である。K 有料老人ホー
• 40PM191次の文を読み「190」、「191」、「192」に答えよ。 K 有料老人ホームに勤務する管理栄養士である。K 有料老人ホー
• 40PM192次の文を読み「190」、「191」、「192」に答えよ。 K 有料老人ホームに勤務する管理栄養士である。K 有料老人ホー
• 40PM193次の文を読み「193」、「194」、「195」に答えよ。 K 女子大学に勤務する、管理栄養士の資格を持つ教員A である。
• 40PM194次の文を読み「193」、「194」、「195」に答えよ。 K 女子大学に勤務する、管理栄養士の資格を持つ教員A である。
• 40PM195次の文を読み「193」、「194」、「195」に答えよ。 K 女子大学に勤務する、管理栄養士の資格を持つ教員A である。
• 40PM196次の文を読み「196」、「197」、「198」に答えよ。 中核市であるK 市保健所健康推進課に勤務する管理栄養士である。
• 40PM197次の文を読み「196」、「197」、「198」に答えよ。 中核市であるK 市保健所健康推進課に勤務する管理栄養士である。
• 40PM198次の文を読み「196」、「197」、「198」に答えよ。 中核市であるK 市保健所健康推進課に勤務する管理栄養士である。
• 40PM199次の文を読み「199」、「200」に答えよ。 K 県健康増進課に勤務する管理栄養士である。 K 県では５年ごとに国民健康
• 40PM200次の文を読み「199」、「200」に答えよ。 K 県健康増進課に勤務する管理栄養士である。 K 県では５年ごとに国民健康