40PM143｜第40回 管理栄養士国家試験 過去問

正答

2

この問題のポイント

食事バランスガイドに関する記述のうち、正しいものを選ぶ問題です。

解説

食事バランスガイドは、1日に「何を」「どれだけ」食べたらよいかを、コマ（独楽）の形のイラストで料理単位に示したものです。

コマは上から主食、副菜、主菜、牛乳・乳製品、果物の順に区分され、量は「つ（SV、サービング）」という単位で示します。1日分の目安を示している点、料理をベースにしている点が特徴です。

コマの回転（運動）と軸（水・お茶）も表現され、バランスの大切さを示しています。

選択肢の確認

1．１食で摂取するおおよその量を示している。
適当でない。食事バランスガイドは1食分ではなく、1日に摂取する量の目安を示しています。

2．料理ベースで示している。
最も適当。食品や栄養素ではなく、料理を単位（主食・副菜・主菜など）として示しているのが特徴です。

3．コマの胴体の上部から順に、主食、主菜、副菜を配置し、最下部に牛乳・乳製品と果物を並列している。
適当でない。上から主食、副菜、主菜の順です。主菜と副菜の順が逆で、記述は誤りです。

4．対象者の体重別に摂取量の目安「つ（SV）」を示している。
適当でない。体重別ではなく、性・年齢・身体活動量に応じたエネルギー量の区分で目安を示します。

5．菓子・嗜好飲料の摂取量の目安「つ（SV）」を示している。
適当でない。菓子・嗜好飲料は「楽しく適度に」とされ、コマのヒモとして表現されますが「つ（SV）」の目安は示していません。

覚えるポイント

• 食事バランスガイドは1日分を料理ベースで示す。単位は「つ（SV）」。
• コマは上から主食・副菜・主菜・牛乳乳製品・果物の順。
• 菓子・嗜好飲料はコマのヒモとして「楽しく適度に」。