管理栄養士国家試験 第37回 過去問題 午後（98〜200）の過去問

103問を収録。問題を選んで演習を始められます。

• 37PM98高血圧対策として、社員の食塩摂取量の減少を目指した取組を行うことになった。社会的認知理論の構成概念と、それを活用した取組
• 37PM99特定保健指導で、野菜摂取量を増やすという行動目標を立てた単身赴任男性である。この男性に対し、家族が行うソーシャルサポート
• 37PM100企業の管理栄養士が、中高年向けの新しい食事管理アプリを開発し、販売することになった。イノベーション普及理論の観察可能性（
• 37PM101「減量のために間食を控えたいと思っていますが、介護によるストレスのせいか、なかなかやめられません。でも、なんとか間食をや
• 37PM102営業職の男性に対する栄養カウンセリングである。動機づけ面接のチェンジトークに該当する男性の発言として、最も適当なのはどれ
• 37PM103飲酒量を減らすことを目的とした、中年男性への栄養教育である。支援内容と行動変容技法の組合せとして、最も適当なのはどれか。
• 37PM104減量を目的とした支援内容である。ナッジの考え方を活用した支援として、最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 37PM105Ｋ市の介護予防教室を修了した高齢者が、定期的に体操を行うセルフヘルプグループを立ち上げた。その組織活動を発展させていくた
• 37PM106小学生の野菜嫌いを改善するための取組を行うことになり、プリシード・プロシードモデルに基づくアセスメントを行った。準備要因
• 37PM107K 大学で在学生を対象に調査をしたところ、体調不良と朝食内容に関連が見つかった。大学として「朝ごはん教室」を開催すること
• 37PM1081 年生のクラスが3 つある小学校において、栄養教諭が、1 年生の給食開始に合わせて、食器の並べ方の給食指導を行うことに
• 37PM109K 市保健センターの管理栄養士である。生後4 ，5 か月児を持つ保護者を対象に、離乳食作りの不安を軽減するための教室を開
• 37PM110体重増加を目指す大学ラグビー部の学生12 人を対象に、栄養教室を3 か月で計6 回実施した。教室の総費用は60,000
• 37PM111K 病院に勤務する管理栄養士である。急性期病棟に入院している患者に対して、入院栄養食事指導料を算定し、退院後の栄養・食事
• 37PM112身長150 cm、体重40 kg、標準体重50 kg の女性患者。1 日尿中クレアチニン排泄量が750 mg のときのク
• 37PM113空腸瘻にて1.0 kcal/mL の成分栄養剤（常温）を100 mL/時で300 mL 投与したところ、下痢を生じた。そ
• 37PM114中心静脈栄養において、25％ブドウ糖基本輸液1,000 mL（1,000 kcal）、総合アミノ酸製剤600 mL（40
• 37PM115医薬品が電解質に及ぼす影響の組合せである。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 37PM116BMI 17.5 kg/m²の患者。むせるので食事はつらいとのことで、嚥下障害による経口摂取量の不足と評価した。嚥下調整
• 37PM117たんぱく質・エネルギー栄養障害患者に対し、栄養療法を開始したところ、リフィーディング症候群を呈した。その際の病態に関する
• 37PM11850 歳、男性。事務職。身長181 cm、体重90 kg、BMI 27.5 kg/m²、標準体重72 kg。血圧145/
• 37PM119糖尿病治療薬の主作用に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 37PM12050 歳、男性。事務職。標準体重60 kg の高LDL コレステロール血症の患者である。初回の外来栄養食事指導の翌月、2
• 37PM121高尿酸血症患者に対して、アルコールの摂取制限が指示される。これは、アルコールが代謝される際に、（ａ）の分解が進み尿酸の産
• 37PM122消化器疾患の栄養管理に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 37PM12353 歳、男性。標準体重64 kg の肝硬変患者。血清アルブミン値2.2 g/dL、血清フェリチン値200 ng/mL（
• 37PM124慢性膵炎の病態と栄養管理に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 37PM125高血圧患者の食塩摂取量を推定するために、24 時間蓄尿を行ったところ、尿量が1.2 L、尿中ナトリウム濃度が170 mE
• 37PM12655 歳、女性。標準体重55 kg のCKD 患者。eGFR 40 mL/分/1.73 m²。この患者の1 日当たりの目
• 37PM127血液透析患者の1 日当たりの目標栄養量である。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 37PM128パーキンソン病治療薬レボドパ（L─ドーパ）の吸収に影響することから、昼食として摂取を控えるのが望ましい食事である。最も適
• 37PM12925 歳、女性。BMI 15 kg/m²。神経性やせ症（神経性食欲不振症）。心療内科に通院をしていたが、自己判断による食
• 37PM130COPD の病態と栄養管理に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 37PM131骨粗鬆症の治療時に摂取を推奨する栄養素と、その栄養素を多く含む食品の組合せである。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 37PM132食物アレルギーに関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 37PM133進行大腸がん患者に対し、4 週間の放射線療法を開始したところ、イレウスをきたした。治療を継続するため長期の栄養管理が必要
• 37PM134胃切除患者における術前・術後の病態と栄養管理に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 37PM135消化管機能が保たれている重症外傷患者である。受傷後2 日目から経腸栄養法を開始した。誤っているのはどれか。1 つ選べ。
• 37PM136ホモシスチン尿症の治療で制限するアミノ酸である。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 37PM137公衆栄養活動に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 37PM138国民健康・栄養調査（国民栄養調査）結果における、脂質の食品群別摂取構成比率の推移である（図）。図のａ～ｄに該当する食品群
• 37PM139食料需給表から算出された、わが国の食料自給率のうち、品目別自給率（重量ベース）の年次推移である（図）。図のａ～ｄに該当す
• 37PM140開発途上国における5 歳未満の子どもの栄養状態に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 37PM141食育基本法に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 37PM142健康増進法に規定されているものである。誤っているのはどれか。1 つ選べ。
• 37PM143栄養士法に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 37PM144国民健康・栄養調査に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 37PM145食事バランスガイドに関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 37PM146食事調査法に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 37PM147学生100 人を対象に、7 日間の食事調査を実施し、個人の平均的な摂取量を把握した。その結果を基に、集団としての平均値と
• 37PM148公衆栄養アセスメントに用いる情報と、その出典の組合せである。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 37PM149日本人の食事摂取基準（2020 年版）を用いた、成人集団における食事摂取状況の評価とその指標の組合せである。最も適当なの
• 37PM150公衆栄養プログラムの目標設定に関する記述である。 誤っているのはどれか。1 つ選べ。
• 37PM151地域包括ケアシステムに関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 37PM152K 市の地図である（図）。A 地区は、学生を中心とした若い世代の一人暮らし世帯が多く、中食・外食の利用頻度が高く、野菜摂
• 37PM153特定給食施設の設置者が取り組むことで、利用者の適切な栄養管理につながるものである。誤っているのはどれか。1 つ選べ。
• 37PM154健康増進法に基づく、特定給食施設と管理栄養士の配置に関する組合せである。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 37PM155給食経営管理におけるトータルシステムに関する内容である。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 37PM156健康日本21（第二次）では、特定給食施設における適切な栄養管理の実施状況に関して、管理栄養士・栄養士の配置割合を評価指標
• 37PM157病院において給食の運営業務を外部委託することで、委託側が軽減できる業務である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 37PM158給食経営における資源に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 37PM159K 社員食堂における月間の売上高は400 万円、固定費160 万円、変動費200 万円である。損益分岐点売上高（万円）と
• 37PM160社員食堂の現行メニューの販売戦略を立てるため、PPM（プロダクト・ポートフォリオ・マネジメント）を行った（図）。売上成長
• 37PM161K 病院栄養部門（図）の組織・人事管理に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。 図 K 病院栄養部門の組
• 37PM162保育所における3 歳以上児の栄養・食事計画に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 37PM163表は、単一献立を提供している学生寮の夕食の期間献立である。表の（ａ）に入る主菜として、最も適切なのはどれか。1 つ選べ。
• 37PM164社員証で電子決済ができるカフェテリア方式の社員食堂における、栄養・食事管理の評価に関する記述である。最も適当なのはどれか
• 37PM165給食の品質管理に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 37PM166クックチルシステムに関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。
• 37PM1671 日の食数が1,200 食の特定給食施設における調理従事者数は、正社員（8 時間/人/日）5 人とパートタイマー（4
• 37PM168給食施設において、インシデントレポートを分析したところ、毛髪の混入が最も多かった。その改善策に関する記述である。誤ってい
• 37PM169トンカツ（付け合わせ：せんキャベツ）を調理する過程で、大量調理施設衛生管理マニュアルに基づいて実施した作業に関する記述で
• 37PM170食中毒の発生が疑われた場合に、その発生原因を特定するために必要なものと確認内容の組合せである。最も適当なのはどれか。1
• 37PM171次の文を読み「171」、「172」、「173」に答えよ。 K 産科・小児科クリニックの管理栄養士である。 相談者は、1
• 37PM172次の文を読み「171」、「172」、「173」に答えよ。 K 産科・小児科クリニックの管理栄養士である。 相談者は、1
• 37PM173次の文を読み「171」、「172」、「173」に答えよ。 K 産科・小児科クリニックの管理栄養士である。 相談者は、1
• 37PM174次の文を読み「174」、「175」、「176」に答えよ。 K クリニックに勤務する管理栄養士である。 患者は、42 歳、
• 37PM175次の文を読み「174」、「175」、「176」に答えよ。 K クリニックに勤務する管理栄養士である。 患者は、42 歳、
• 37PM176次の文を読み「174」、「175」、「176」に答えよ。 K クリニックに勤務する管理栄養士である。 患者は、42 歳、
• 37PM177次の文を読み「177」、「178」、「179」に答えよ。 K 病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、58 歳、男性。
• 37PM178次の文を読み「177」、「178」、「179」に答えよ。 K 病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、58 歳、男性。
• 37PM179次の文を読み「177」、「178」、「179」に答えよ。 K 病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、58 歳、男性。
• 37PM180次の文を読み「180」、「181」、「182」に答えよ。 Ｋ病院の管理栄養士である。 患者は、72 歳、女性。下部食道が
• 37PM181次の文を読み「180」、「181」、「182」に答えよ。 Ｋ病院の管理栄養士である。 患者は、72 歳、女性。下部食道が
• 37PM182次の文を読み「180」、「181」、「182」に答えよ。 Ｋ病院の管理栄養士である。 患者は、72 歳、女性。下部食道が
• 37PM183次の文を読み「183」、「184」に答えよ。 K リハビリテーション病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、88 歳、
• 37PM184次の文を読み「183」、「184」に答えよ。 K リハビリテーション病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、88 歳、
• 37PM185次の文を読み「185」、「186」に答えよ。 K 保育園に勤務する管理栄養士である。園内で食事を作り提供している。3 ～
• 37PM186次の文を読み「185」、「186」に答えよ。 K 保育園に勤務する管理栄養士である。園内で食事を作り提供している。3 ～
• 37PM187次の文を読み「187」、「188」に答えよ。 K 小学校に勤務する栄養教諭である。単独校方式で180 食の給食を提供して
• 37PM188次の文を読み「187」、「188」に答えよ。 K 小学校に勤務する栄養教諭である。単独校方式で180 食の給食を提供して
• 37PM189次の文を読み「189」、「190」、「191」に答えよ。 K 社健康保険組合の管理栄養士である。社内の健康診断後、メタボ
• 37PM190次の文を読み「189」、「190」、「191」に答えよ。 K 社健康保険組合の管理栄養士である。社内の健康診断後、メタボ
• 37PM191次の文を読み「189」、「190」、「191」に答えよ。 K 社健康保険組合の管理栄養士である。社内の健康診断後、メタボ
• 37PM192次の文を読み「192」、「193」、「194」に答えよ。 K 事業所の社員食堂を運営する給食受託会社に勤務する管理栄養士
• 37PM193次の文を読み「192」、「193」、「194」に答えよ。 K 事業所の社員食堂を運営する給食受託会社に勤務する管理栄養士
• 37PM194次の文を読み「192」、「193」、「194」に答えよ。 K 事業所の社員食堂を運営する給食受託会社に勤務する管理栄養士
• 37PM195次の文を読み「195」、「196」、「197」に答えよ。 K 県健康増進課に勤務する管理栄養士である。K 県では、国の結
• 37PM196次の文を読み「195」、「196」、「197」に答えよ。 K 県健康増進課に勤務する管理栄養士である。K 県では、国の結
• 37PM197次の文を読み「195」、「196」、「197」に答えよ。 K 県健康増進課に勤務する管理栄養士である。K 県では、国の結
• 37PM198次の文を読み「198」、「199」、「200」に答えよ。 K 市健康増進課の管理栄養士である。 K 市（5 万人）では健
• 37PM199次の文を読み「198」、「199」、「200」に答えよ。 K 市健康増進課の管理栄養士である。 K 市（5 万人）では健
• 37PM200次の文を読み「198」、「199」、「200」に答えよ。 K 市健康増進課の管理栄養士である。 K 市（5 万人）では健