37PM138｜第37回 管理栄養士国家試験 過去問

正答

5

この問題のポイント

国民健康・栄養調査の脂質の食品群別摂取構成比率の推移を示す図から、a〜dの食品群を線の位置と年次変化で判別する問題です。

解説

図の1960年、1990年、2019年の推移を読み取ります。aは23.1％から27.2％へ増えた後、17.5％へ低下しており、油脂類です。bは14.6％から10.1％、7.8％へ低下しており、魚介類です。cは7.3％から20.0％、28.1％へ大きく増加しており、肉類です。dは4.4％から8.2％、8.3％へ増えた後、低い水準でほぼ横ばいとなっており、乳類です。

したがって、a＝油脂類、b＝魚介類、c＝肉類、d＝乳類の組合せを選びます。2019年には肉類cが最も高いため、単純な高低ではなく年次変化から同定することが大切です。

図で見るポイント
大幅に増えたcを肉類、低下を続けたbを魚介類と判断します。aは1990年まで増えた後に低下した油脂類、dは低い水準でほぼ横ばいの乳類です。

選択肢の確認

1．魚介類　乳類　肉類　油脂類
最も適当とはいえない。aは油脂類、bは魚介類、dは乳類です。a、b、dの対応が図の推移と合いません。

2．魚介類　肉類　油脂類　乳類
最も適当とはいえない。aは油脂類、bは魚介類、cは肉類です。dを乳類とする点以外が合いません。

3．肉類　魚介類　油脂類　乳類
最も適当とはいえない。bを魚介類、dを乳類とする点は合いますが、大幅に増加したcが肉類で、aが油脂類です。aとcが逆です。

4．乳類　魚介類　肉類　油脂類
最も適当とはいえない。bを魚介類、cを肉類とする点は合いますが、aは油脂類、dは乳類です。aとdが逆です。

5．油脂類　魚介類　肉類　乳類
最も適当である。aの増加後の低下は油脂類、bの一貫した低下は魚介類、cの大幅な増加は肉類、dの低位での横ばいは乳類に対応します。

覚えるポイント

• 肉類の構成比は大幅に増え、2019年には4群の中で最も高い。
• 魚介類は低下、油脂類は1990年まで増加した後に低下、乳類は近年ほぼ横ばい。
• 図問題では1時点の順位だけでなく、各線の年次変化を確認する。