38AM87｜第38回管理栄養士国家試験過去問

日本人の食事摂取基準（2020 年版）における生活習慣病と栄養素に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。

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正解: 4

正答

食事摂取基準（2020年版）で、生活習慣病予防を目的として目標量（DG）が設定されている栄養素について、その目的や数値が正しいかを問う問題です。

目標量（DG）は、生活習慣病の発症予防を主な目的として設定される指標です。栄養素ごとに「どの病気の予防を目的にDGが設定されているか」を整理しておくことが大切です。

カリウムは、ナトリウムの排泄を促して血圧を下げる働きがあり、高血圧の発症予防を目的として目標量（DG）が設定されています。

1．脂質は、総エネルギー摂取量におけるたんぱく質および炭水化物の残余として、DG が設定されている。
誤り。総エネルギーの残余として設定されるのは炭水化物です。脂質のDGは総エネルギーに対する割合（%エネルギー）として直接設定されています。

2．トランス脂肪酸は、冠動脈疾患の発症予防を目的として、DG が設定されている。
誤り。トランス脂肪酸は摂取量をできるだけ低くすることが望ましいとされていますが、数値としてのDGは設定されていません。

3．ナトリウムは、高血圧及びCKD の重症化予防を目的として、食塩相当量のDG が7 g/日未満に設定されている。
誤り。高血圧やCKDの重症化予防を目的とする値は食塩相当量6 g/日未満です。7 g/日未満という数値が誤りです。

4．カリウムは、高血圧の発症予防を目的として、DG が設定されている。
正しい。カリウムは高血圧の発症予防を目的として目標量（DG）が設定されています。

5．カルシウムは、フレイル予防を目的として、DG が設定されている。
誤り。カルシウムには推奨量（RDA）などは設定されていますが、フレイル予防を目的としたDGは設定されていません。