40AM89｜第40回 管理栄養士国家試験 過去問

正答

2

この問題のポイント

新生児期に、成人期よりも高い活性を示す消化酵素を選ぶ問題です。

解説

新生児は母乳・育児用ミルクから栄養をとるため、乳糖（ラクトース）を分解するラクターゼの活性が高くなっています。

一方、唾液・膵アミラーゼや膵リパーゼなどは未成熟です。たんぱく質消化酵素も発達途上ですが、トリプシンなどの膵プロテアーゼによる消化能は比較的保たれています。いずれにしても、成人期より高い活性を示す代表として選ぶのはラクターゼです。

乳児期は「乳」を消化する能力が高く、離乳とともにでんぷんやたんぱく質・脂肪の消化能力が発達します。

選択肢の確認

1．唾液アミラーゼ
誤り。でんぷん分解酵素で、新生児では活性が低く成長とともに高まります。

2．ラクターゼ
正しい。乳糖分解酵素で、乳を主食とする新生児期に高い活性を示します。

3．ペプシン
誤り。胃のたんぱく質分解酵素で、新生児では活性が低めです。

4．トリプシン
誤り。新生児でもたんぱく質消化に働きますが、成人期より高い活性を示す酵素として選ぶものではありません。

5．膵リパーゼ
誤り。脂肪分解酵素で、新生児では活性が低く、乳児は舌リパーゼなどで補います。

覚えるポイント

• 新生児は乳糖分解のラクターゼ活性が高い。
• アミラーゼ・ペプシン・トリプシン・膵リパーゼは新生児で低く、発達とともに上がる。
• 乳を消化する力が高いのが乳児期の特徴。