38AM72｜第38回管理栄養士国家試験過去問

脂質代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。1 つ選べ。

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正解: 2

正答

食後と空腹時における脂質代謝の変化（リポたんぱく質・リパーゼ・遊離脂肪酸・ケトン体）について、正しい記述を選ぶ問題です。

食後（同化）と空腹時（異化）で脂質代謝がどう切り替わるかを整理します。

食後は、食事由来の脂肪を運ぶカイロミクロンや、肝臓で作られたVLDLが血中で増えます。

血管内皮のリポたんぱく質リパーゼ（LPL）はインスリンで活性化し、カイロミクロンやVLDL中の中性脂肪を分解して、脂肪組織への脂肪の取り込みを進めます。

一方、脂肪細胞のホルモン感受性リパーゼ（HSL）は空腹時に活性化し、蓄えた脂肪を分解して血中に遊離脂肪酸を放出します。インスリンはこれを抑えるので、食後は活性が下がります。

空腹時は血中遊離脂肪酸が増え、肝臓ではその脂肪酸からケトン体合成が促進されます。

1．食後は、血中VLDL 濃度が低下する。
誤り。食後は肝臓での合成が高まり、VLDL濃度はむしろ上昇する。

2．食後は、リポたんぱく質リパーゼが活性化する。
最も適当。食後はインスリンによりリポたんぱく質リパーゼ（LPL）が活性化する。

3．食後は、ホルモン感受性リパーゼが活性化する。
誤り。ホルモン感受性リパーゼは空腹時に活性化する。食後はインスリンにより抑制される。

4．空腹時は、血中遊離脂肪酸濃度が低下する。
誤り。空腹時は脂肪分解が進み、血中遊離脂肪酸濃度は上昇する。

5．空腹時は、肝臓でケトン体合成が抑制される。
誤り。空腹時は肝臓でのケトン体合成が促進される。