36PM118｜第36回 管理栄養士国家試験 過去問

正答

4

この問題のポイント

ビタミン・ミネラルと、その欠乏で生じる疾患の組合せで、最も適当なものを選ぶ問題です。欠乏症と過剰症・蓄積症を混同しないことが重要です。

解説

栄養素の欠乏症は頻出テーマです。

ビタミンCの欠乏は壊血病、ビタミンB1の欠乏はウェルニッケ脳症や脚気を起こします。

亜鉛の欠乏では皮膚炎や味覚障害が起こります。一方、鉄・銅の過剰蓄積による疾患（ヘモクロマトーシス、ウィルソン病）は欠乏症ではないので注意が必要です。

選択肢の確認

1．ビタミンE ── 壊血病
誤り。壊血病はビタミンCの欠乏で起こります。ビタミンE欠乏では溶血性貧血などがみられます。

2．ビタミンB2 ── ウェルニッケ脳症
誤り。ウェルニッケ脳症はビタミンB1の欠乏で起こります。ビタミンB2欠乏では口角炎や口内炎がみられます。

3．鉄 ── ヘモクロマトーシス
誤り。ヘモクロマトーシスは鉄が過剰に蓄積する疾患であり、欠乏症ではありません。鉄欠乏では鉄欠乏性貧血が起こります。

4．亜鉛 ── 皮膚炎
正しい。最も適当。亜鉛の欠乏では皮膚炎や味覚障害、創傷治癒の遅延がみられます。組合せとして適切です。

5．銅 ── ウィルソン病
誤り。ウィルソン病は銅が過剰に蓄積する疾患であり、欠乏症ではありません。銅欠乏では貧血や白血球減少がみられます。

覚えるポイント

• 壊血病はビタミンC、ウェルニッケ脳症はビタミンB1欠乏。
• 亜鉛欠乏は皮膚炎・味覚障害。
• ヘモクロマトーシス（鉄）・ウィルソン病（銅）は過剰蓄積で欠乏症ではない。