36PM148｜第36回 管理栄養士国家試験 過去問

正答

5

この問題のポイント

栄養疫学におけるエネルギー調整の方法のひとつ「残差法」で、残差が何を意味するかを問う問題です。

解説

栄養素の摂取量は総エネルギー摂取量と強く相関します。たくさん食べる人ほど、どの栄養素も多く摂る傾向があるためです。そこで、栄養素と疾病の関連を調べるときは、総エネルギー摂取量の影響を取り除く「エネルギー調整」を行います。

代表的なエネルギー調整の方法には、密度法（栄養素摂取量を総エネルギー摂取量で割る方法）と残差法があります。

残差法では、まず集団のデータを使って、総エネルギー摂取量から栄養素摂取量を予測する回帰直線を求めます。そして、各個人について「実際の栄養素摂取量（測定値）」と「回帰直線から予測される摂取量（予測値）」との差を計算します。この差が残差であり、総エネルギー摂取量の影響を除いた、その人固有の栄養素摂取量の指標となります。

ひっかけ注意：選択肢1の「総エネルギー摂取量当たりの栄養素摂取量」は密度法の説明です。残差法と混同しないようにしましょう。

選択肢の確認

1．総エネルギー摂取量当たりの栄養素摂取量
誤り。これは密度法（栄養素密度法）によるエネルギー調整の説明です。残差法の残差ではありません。

2．総エネルギー摂取量と栄養素摂取量の相関係数
誤り。相関係数は2つの変数の関連の強さを示す指標であり、残差そのものではありません。残差法では回帰分析を利用しますが、残差は相関係数ではありません。

3．栄養素摂取量の測定値とEAR との差
誤り。EAR（推定平均必要量）は食事摂取基準の指標であり、残差法とは関係ありません。

4．栄養素摂取量の測定値と平均値との差
誤り。平均値との差は偏差であり、残差ではありません。残差は回帰直線による予測値との差です。

5．栄養素摂取量の測定値と総エネルギー摂取量からの予測値との差
最も適当。残差法の残差は、栄養素摂取量の実測値と、総エネルギー摂取量から回帰式で予測した値との差です。

覚えるポイント

• 残差法の残差＝栄養素摂取量の測定値−総エネルギー摂取量からの予測値。
• 密度法＝栄養素摂取量÷総エネルギー摂取量（エネルギー当たりで表す）。
• エネルギー調整は、総エネルギー摂取量の影響（交絡）を取り除くために行う。