36PM108｜第36回 管理栄養士国家試験 過去問

正答

4

この問題のポイント

特定保健指導のアセスメント項目（食知識、食スキル、食態度、食行動など）と、質問内容の正しい組合せを選ぶ問題です。

解説

栄養アセスメントでは、対象者を多面的にとらえます。

食知識は栄養や食に関する知識、食スキルは調理や献立作成など実際にできる技術、食態度は食事に対する考え方や価値観、食行動は実際にとっている行動を指します。

食事の優先度をどう考えているかは、食に対する価値観・姿勢であり、食態度にあたります。

選択肢の確認

1．既往歴 ── 主観的体調
適当でない。既往歴は過去にかかった病気のことで、主観的な体調とは対応しません。

2．食知識 ── 自分で作ることができる料理
適当でない。作れる料理は調理の技術で、食知識ではなく食スキルにあたります。

3．食スキル ── 1 日当たりの食費の目安
適当でない。食費は経済状況・環境に関する項目で、調理技術である食スキルとは対応しません。

4．食態度 ── 生活の中での食事の優先度
最も適当。食事をどれだけ大切にするかという価値観・姿勢で、食態度に合致します。

5．食行動 ── 食料品店やスーパーマーケットとの距離
適当でない。店との距離は食環境の項目で、実際の行動を示す食行動とは対応しません。

覚えるポイント

• 食知識＝知識、食スキル＝調理などの技術。
• 食態度＝食への考え方・優先度、食行動＝実際の行動。
• 環境要因（食費や店との距離）は別枠として区別する。