36AM76｜第36回 管理栄養士国家試験 過去問

正答

5

この問題のポイント

脂溶性ビタミンに関する正しい記述を選ぶ問題です。

解説

ビタミンKは、骨芽細胞がつくるオステオカルシンをγ-カルボキシ化し、カルシウムと結合できる状態にするため、骨形成に必要です。同じ反応を通じて血液凝固因子の活性化にも関与します。
ビタミンDは、まず肝臓で25位が水酸化され、次に腎臓で1α位が水酸化されて活性型となります。活性型ビタミンDは小腸でのカルシウム吸収を促進します。ビタミンEは脂質の酸化を防ぐ抗酸化ビタミンです。

選択肢の確認

1．ビタミンA は、血液凝固因子の活性化に必要である。
血液凝固因子の活性化に必要なのはビタミンAではなくビタミンKです。適当でない。

2．ビタミンD は、小腸で活性型に変換される。
適当でない。ビタミンDは肝臓で中間代謝物の25ーヒドロキシビタミンDとなり、さらに腎臓で活性型の1,25ージヒドロキシビタミンDに変換されます。小腸は主な活性化部位ではありません。

3．活性型ビタミンD は、カルシウムの小腸での吸収を抑制する。
活性型ビタミンDはカルシウムの小腸吸収を抑制ではなく促進します。適当でない。

4．ビタミンE は、過酸化脂質の生成を促進する。
ビタミンEは過酸化脂質の生成を促進ではなく抑制します。適当でない。

5．ビタミンK は、骨形成に必要である。
最も適当。ビタミンKはオステオカルシンを機能させ、骨へのカルシウムの結合に関与します。

覚えるポイント

• ビタミンKはγ-カルボキシ化を通じて血液凝固と骨形成に関与
• ビタミンDは肝臓で25位、腎臓で1α位が水酸化されて活性型になる
• ビタミンEは抗酸化作用をもつ