40AM80｜第40回 管理栄養士国家試験 過去問

正答

2

この問題のポイント

体に入る水（供給）と出る水（排泄）のバランス（水分出納）についての理解が問われています。

解説

体への水の供給は、飲料水・食物中の水・代謝水の3つです。

代謝水とは、糖質・脂質・たんぱく質が体内で酸化（エネルギー産生）されるときにできる水のことで、供給源の一つになります。

体から出る水は、尿（不可避尿と可避尿）・不感蒸泄・糞便中水分です。

不感蒸泄は皮膚や呼気から自然に失われる水分で、意識される「発汗」は含みません。

選択肢の確認

1．代謝水の産生量は、水分摂取量に比例する。
誤り。代謝水は栄養素の酸化で生じるため、エネルギー代謝量に依存し、水分摂取量には比例しません。

2．代謝水は、水分出納における供給源となる。
正しい。代謝水は飲料水・食物中水分とともに供給源になります。

3．可避尿量は、水分摂取量の影響を受けない。
誤り。可避尿は摂取水分量に応じて増減する尿で、影響を受けます。影響を受けないのは不可避尿です。

4．不感蒸泄は、発汗を含む。
誤り。不感蒸泄は皮膚・呼気からの蒸発で、発汗は含みません。

5．不可避水分摂取量は、不可避尿量と不感蒸泄量の和に等しい。
誤り。排泄側には糞便中水分も加わり、供給側には代謝水があるため、単純な和には等しくなりません。

覚えるポイント

• 供給＝飲料水＋食物中水分＋代謝水。
• 代謝水は水分摂取量ではなくエネルギー代謝に依存する。
• 不感蒸泄に発汗は含まれない。不可避尿は摂取量に左右されない。