36PM189｜第36回 管理栄養士国家試験 過去問
次の文を読み「188」、「189」、「190」に答えよ。 K 小学校に勤務する栄養教諭である。児童の望ましい食習慣の形成を目的に、3年計画で、「朝食を毎日食べる子どもの割合の増加」を目標とした食育に取り組んでいる。評価の対象は、計画期間の3 年間を通して在籍する1 年生から4 年生までの600人である。 表に示す目標「朝食摂取の大切さを理解している保護者の割合の増加」の取組内容の経過評価である。目標達成のために重要な評価指標として、最も適切なのはどれか。1 つ選べ。 表 食育の目標、取組内容および評価 目標の種類 目標 取組内容 目標値（％） 実績値（％）：開始時 1 年目終了時 2 年目終了時 （行動目標） 朝食を毎日食べる子どもの割合の増加 ― 100 92 98 98 （ ａ ） 朝食の役割を理解している子どもの割合の増加 全クラスで、年1 回、「朝食の役割」についての授業を行う。 100 88 98 99 （ ｂ ） 簡単な朝食を作ることができる子どもの割合の増加 夏休み明けに、朝食メニューコンクールを実施する。 90 82 85 90 （ ｃ ） 朝食摂取の大切さを理解している保護者の割合の増加 月1 回、朝食をテーマとした食育だよりを全保護者に向け発行する。 100 95 98 98 K 小学校評価対象児童600 人
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正解: 3
正答
3
この問題のポイント
「食育だよりの発行」という取組の経過評価（プロセス評価）として、目標達成のために重要な評価指標を選ぶ問題です。
解説
経過評価（プロセス評価）は、プログラムが計画どおり実施されているか、対象者に届いているか、参加・利用状況はどうかを評価するものです。
食育だよりの目的は、保護者に朝食摂取の大切さを理解してもらうことです。だよりは発行するだけでは意味がなく、保護者に読まれて初めて理解につながります。したがって、経過評価の指標として重要なのは「食育だよりを読んだ保護者の割合」です。
発行部数も実施状況の指標ではありますが、全保護者に発行することは取組内容としてすでに決まっており、目標達成（保護者の理解の増加）に結びつくかどうかを左右するのは、読まれたかどうかです。
選択肢の確認
1．食育だよりの発行部数
適切でない。発行部数は実施状況の指標ですが、配っただけでは保護者の理解にはつながりません。読まれたかどうかの方が目標達成に直結する重要な指標です。
2．食育だよりの発行にかかった費用
適切でない。費用は経済評価（効率の評価）に用いる指標であり、経過評価として目標達成に重要な指標ではありません。
3．食育だよりを読んだ保護者の割合
最も適切。取組が対象者（保護者）に実際に届き、活用されているかを示す経過評価の指標です。読まれていなければ理解の増加は期待できないため、目標達成のために最も重要です。
4．保護者の朝食欠食の割合
適切でない。保護者の行動の変化は影響評価・結果評価にあたる指標であり、取組の実施状況をみる経過評価の指標ではありません。
覚えるポイント
- 経過評価（プロセス評価）＝実施状況・対象者への到達度・参加や利用の状況を評価する
- 媒体を使った教育は「届いて読まれたか」が経過評価の重要指標
- 費用は経済評価、対象者の行動・健康状態の変化は影響評価・結果評価に区分される