34AM102｜第34回 柔道整復師国家試験 過去問

正答

1

この問題のポイント

この問題では、消化酵素がどこから分泌されるかが問われています。酵素と分泌場所、分解する栄養素をセットで覚えると解けます。

解説

唾液に含まれる消化酵素はアミラーゼ(プチアリン)です。**デンプン(糖質)**を分解します。口の中で食べ物を噛んでいると甘く感じるのは、この働きによるものです。

他の酵素の分泌場所は次のとおりです。

• キモトリプシン → 膵液(タンパク質を分解)
• ペプシン → 胃液(タンパク質を分解)
• リパーゼ → 膵液(脂肪を分解)

ひっかけポイント
唾液の酵素は糖質を分解するアミラーゼだけです。タンパク質や脂肪を分解する酵素は唾液には含まれません。

選択肢の確認

1．アミラーゼ
正しい。
唾液に含まれ、**デンプン(糖質)**を分解します。

2．キモトリプシン
誤り。
膵液に含まれ、タンパク質を分解します。唾液の酵素ではありません。

3．ペプシン
誤り。
胃液に含まれ、タンパク質を分解します。唾液には含まれません。

4．リパーゼ
誤り。
おもに膵液に含まれ、脂肪を分解します。唾液の主要な消化酵素ではありません。

覚えるポイント

• 唾液の消化酵素はアミラーゼ(糖質を分解)。
• ペプシンは胃液、キモトリプシン・リパーゼは膵液。
• 酵素は「分泌場所」と「分解する栄養素」をセットで覚える。