33AM25｜第33回 あん摩マッサージ指圧師国家試験 過去問

正答

2

この問題のポイント

この問題では、唾液の成分と働きを確認します。

唾液は消化、潤滑、口腔内の清浄化、抗菌などに関係します。

解説

唾液には、アミラーゼ、ムチン、リゾチーム、免疫グロブリンなどが含まれます。

ムチンは粘液成分で、食塊を滑らかにし、嚥下を助けます。また、口腔粘膜を保護する働きもあります。

唾液アミラーゼはデンプンを分解しますが、蛋白質を分解する酵素ではありません。唾液のpHは中性付近で、胃液のようなpH 1〜2ではありません。副交感神経は唾液分泌を促進します。

ひっかけポイント
唾液はデンプン消化と潤滑がポイントです。蛋白質消化や強酸性は胃液と混同しないようにします。

選択肢の確認

1．蛋白質を分解する。
誤り。
唾液に含まれるアミラーゼはデンプンを分解します。蛋白質分解は主に胃のペプシンや膵酵素などが関係します。

2．ムチンを含む。
正しい。
唾液にはムチンが含まれ、食塊の潤滑や口腔粘膜の保護に関係します。

3．pHは1～2である。
誤り。
pH 1〜2は胃液の強酸性を示す値です。唾液は中性付近です。

4．副交感神経は分泌を低下させる。
誤り。
副交感神経は唾液分泌を促進します。さらさらした唾液の分泌に関係します。

覚えるポイント

• 唾液にはムチンが含まれます。
• 唾液アミラーゼはデンプンを分解します。
• 副交感神経は唾液分泌を促進します。